Edición Nº 4: Soltar lastre para florecer.

¡Hola!

Llegamos a la última semana de febrero. ¿Sientes ese cambio en el aire? Los días son más largos y, aunque el frío sigue ahí, la naturaleza ya se está desperezando. En Ayurveda, este es el momento de la preparación.

Si en las semanas anteriores nos nutrimos y cuidamos las raíces, ahora toca empezar a limpiar el terreno. Vamos a soltar la pesadez del invierno para que, cuando llegue marzo, te sientas ligera, despejada y con la energía a tope.

🍵 El Plato: Caldo Depurativo de Apio, Hinojo y Cúrcuma

Esta semana, tu mejor amigo no es un plato denso, sino un caldo que es puro oro líquido para tus riñones y tu hígado.

¿Por qué es el cierre perfecto?

• Apio e Hinojo: Son los reyes de la eliminación. Ayudan a que tu cuerpo no retenga líquidos y a que las digestiones sean ligeras como una pluma.
• Cúrcuma : Seguimos manteniendo a raya la inflamación para que tus articulaciones no sientan el cambio de estación.

En tu cocina:

1. La base: Rehoga un poco de hinojo y apio picaditos en una pizca de Ghee.
2. El toque de Móstoles: Añade una ramita de perejil fresco al final, que aquí lo tenemos de maravilla, para un extra de vitamina C y limpieza.
3. Cómo tomarlo: No es solo una sopa; tómalo entre horas, calentito, en tu taza favorita. Es un abrazo que limpia.

🥗 El Acompañamiento: Espárragos Trigueros al Pimentón

Empiezan a asomar los primeros espárragos. Son amargos, y en Ayurveda, el sabor amargo es el que nos ayuda a "limpiar" la grasa y la pesadez acumulada en invierno.

• A la plancha: Pásalos por la sartén con un poquito de sal marina.
• El toque final: Un espolvoreado de nuestro Pimentón de la Vera. Ese toque ahumado hará que un plato tan sencillo sepa a gloria bendita.

Frase para cerrar el mes: "Suelto lo que ya no me sirve para dejar espacio a lo que está por venir."

✨ Tu último reto de febrero:

Haz una limpieza física. Tira o dona tres cosas que ya no uses. Limpiar tu espacio es la mejor forma de avisar a tu mente de que estás lista para renovarte.

Con ligereza y alegría al soltar, lo que ya no aporta

Un mensaje para ti, que estás al otro lado:

¡Gracias infinitas por estar aquí! A cada una de los lectores de este semanario.

Gracias por probar las recetas en vuestras cocinas y por dedicaros ese tiempo de silencio frente a una taza .

Cerramos febrero con ligereza y el corazón contento. ¡Preparaos, porque marzo viene con toda la fuerza del renacimiento!

Con gratitud y cariño,

Carol Green 🌿✨